Pin Drinks Neden Bozulur?

Raf ömrü, bir ürünün bozulmadan ve güvenle tüketilebileceği süreyi ifade eder. Bu süreyi güvenli şekilde uzatabilmek için çeşitli koruma yöntemleri kullanılmaktadır.

Pin Drinks ürünlerinde pastörizasyon, belirli sıcaklık ve süre parametreleri ile istenmeyen mikroorganizma gelişiminin engellenmesini sağlar. Vakum kapama ve azotlama işlemleri ambalaj içindeki oksijeni uzaklaştırarak aerobik mikroorganizma faaliyetlerini sınırlandırır. Asitlik düzenleyiciler ise uygun pH seviyesini sağlayarak raf ömrünün desteklenmesine katkı sunar. Bu yöntemlerin bütüncül uygulanması
sayesinde ürünler açılmadan önce güvenli şekilde saklanabilir.

Ürün açıldıktan sonra durum değişmektedir. Pin Drinks ürünlerinde koruyucu katkı maddesi bulunmadığından, ambalaj açıldığı anda ürün hava ile temas eder ve mikroorganizmaların çoğalması için uygun bir ortam oluşur. Bu gelişimi engelleyen birbileşen bulunmadığı için bozulma süreçleri hızlanır ve ürünün 2–3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.