Sağlığına dikkat edenler ve özellikle çocukları için sürekli araştırma yapanlar, doğal tatlandırıcılar ile ilgili araştırma yapıyor. Araştırma yapanlar da şeker otuna bir yerlerde rastlıyor. Son yıllarda kaliteli yaşamın önem kazanmasıyla birlikte, doğal tatlandırıcılar da popülerlik kazandı. Bu tatlandırıcılardan birisi olan Stevia, şekerin yerine kullanılabilen bir bitkidir. Gelin; birlikte Stevia’nın ne olduğunu, faydalarını ve nerelerde kullanılacağını inceleyelim!   

Stevia Nedir?

Stevia, Güney Amerika kökenli Stevia rebaudiana bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Şekerden çok daha tatlı olmasına rağmen kalorisi yok denecek kadar azdır ve kan şekeri üzerinde olumsuz etkileri yoktur. Bu nedenle, şeker yerine kullanılabilecek sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilir.       

Tatlandırıcı, şekerin 200 ile 300 katı kadar tatlı olabilir. Ancak şekerden farklı olarak kalorisi yok denecek kadar azdır. Bu da Stevia’yı diyet yapanlar ve diyabet hastaları için ideal bir seçenek hâline getirir. Üstelik Stevia bitkisi, doğal bir tatlandırıcı olmasının yanı sıra yapay tatlandırıcıların içerdiği kimyasallardan da uzaktır. Yani hem doğal hem de etkili bir tatlandırıcı olarak ön plana çıkar. Şekerin zararlı etkilerinden kaçınmak isteyenler için ideal bir alternatiftir!

Stevia Bitkisinin Özellikleri Nelerdir?

Şeker otu olarak da bilinen Stevia, tatlandırıcı özelliğe sahip bir bitkidir. Peki, sahip olduğu diğer temel özelliklerle nelerdir? 

Stevia, şekerden 50 ile 300 kat daha tatlı olabilir. Bu özelliği, özellikle şeker yerine kullanılan doğal bir tatlandırıcı olmasını sağlar. Kalori içermez, bu yüzden şekerin yerine kullanıldığında kalori alımını azaltabilir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Güney Amerika'ya özgüdür ve özellikle Paraguay ve Brezilya’da yetişir. 

Kan şekerini yükseltmediği için diyabet hastaları için uygun bir alternatiftir. Bazı insanlar Stevia'nın tat profiline alışmakta zorlanabilir çünkü tatlılık dışında hafif acı veya tıbbi bir tat da hissedilebilir. Ayrıca antibakteriyel özellikleri olduğu da düşünülüyor ve bazı ağız bakım ürünlerinde kullanılmak üzere tercih edilir.

Öte yandan aşırı Stevia tüketiminin vücuttaki diğer etkileri de merak edilen konular arasında. Yapılan  bazı araştırmalar , Stevia’nın bağırsak mikrobiyotası üzerinde etkisi olmadığına işaret eder. Fakat şu an için kesin bir şey söylemek zor. Stevia gibi çeşitli tatlandırıcıların tüketimi ve bağırsak mikrobiyotası arasındaki ilişki tıp dünyası tarafından araştırılmaya devam ediyor.

Stevia Tatlandırıcı Nerelerde Kullanılır?

Stevia tatlandırıcı geniş bir kullanım alanına sahip. Stevia, çeşitli yiyecek ve içeceklerde şeker yerine kullanılabilir. Tatlılarda, içeceklerde, yoğurtlarda ve hatta kahvelerde Stevia kullanımı oldukça yaygındır.      Ayrıca, soğuk içeceklerde de tercih edilebilir.

Tatlılarda da kullanımına sıklıkla denk gelmek mümkündür. Kek, kurabiye, puding gibi tatlılarda kullanarak, şekerin zararlı etkilerinden kaçınabilirsiniz. Stevia, aynı zamanda yoğurt ve dondurma gibi süt ürünlerinde de tatlandırıcı olarak tercih edilir. Yemek tariflerinde de kullanılabilir, bu da yemeklerin daha düşük kalorili olmasına yardımcı olabilir. Elbette tüm bunları göz önünde bulundurduğumuzda, Stevia’yı yüksek dozda almamak da önemlidir. Bunun için de bir beslenme uzmanına danışarak, ürünün tüketimi    konusunda daha doğru bir yanıt bulabilirsiniz.

Stevia Kalorisi Olan Bir Tatlandırıcı mı?

Doğal bir tatlandırıcı olması sayesinde Stevia kalorisi neredeyse yok denecek kadar azdır. Stevia bitkisi, tatlandırıcı özelliğini steviol glikozitler sayesinde kazanır. Bu glikozitler, tatlı bir tat sağlar ancak kalori içermezler. Bu nedenle, Stevia, diyet yapanlar ve kalori alımını sınırlamak isteyenler için ideal bir tatlandırıcıdır.

Bu tatlandırıcı kan şekerini etkilemez. Bu özelliği, diyabet hastaları için de büyük bir avantaj sağlar. Şekerin aksine, Stevia kan şekerini yükseltmez, bu da kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Üstelik Stevia, metabolizmayı olumsuz etkilemez, bu da kilo kontrolünü kolaylaştırır. Kalorisi olmayan ve kaliteli yaşam açısından birçok avantaj sunan bir tatlandırıcıdır. Şekerin zararlı etkilerinden kaçınmak ve kaliteli bir yaşam sürmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.

PIN Drinks içecekleri sıfır şeker ve sıfır kaloriye sahiptir. Bununla birlikte içeceklerin tatlandırılması için de Stevia ve sukraloz tercih edilir. Bu tatlandırıcıların FDA onaylı olması ve Türkiye’de yasal mevzuatlara uygun şekilde içeceklere eklenmesi kullanıcılara güven verir. 

PIN Drinks İçeceklerinde Stevia Kullanımı

PIN Drinks içecekleri sıfır şeker ve sıfır kaloriye sahiptir. Bununla birlikte içeceklerin tatlandırılması için de Stevia ve sukraloz tercih edilir. Bu tatlandırıcıların FDA onaylı olması ve Türkiye’de yasal mevzuatlara uygun şekilde içeceklere eklenmesi kullanıcılara güven verir. 

PIN Drinks içecekleri spor yaparken, susuzluk hissedildiğinde, mola vermek istediğinizde mükemmel bir tercih haline gelir. Stevia ile tatlandırılan içecekler, glütensiz olmalarıyla da dikkat çeker. Stevia tatlandırıcı kullanılan PIN Cool Lime, PIN Hibiskus Çayı ve PIN Şeftali Aromalı Soğuk Çay, gün içerisinde istenen her an tüketilmeye uygunluk gösterir. Şeker içermeyen bu içecekler hem ferahlatıcı hem de enerji vericidir. Siz de hemen PIN ürünleriyle spor sonrası dehidrasyon riskini ortadan kaldırabilir ya da yemeklerinizin yanında kalorisiz, lezzetli bir içecek tüketmenin keyfini çıkarabilirsiniz!

Kaynak:

https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224420304593